2019年フランスのパリの郊外に酒蔵を構えてから3年。コロナの逆境を乗り越え、ワカゼは現地のファンに育てられ、大きく成長しました。
日本発フランス育ちの日本酒ブランドとして、欧州を飛び出し、世界で愛されるブランドへと進化を遂げ、『日本酒を世界酒に』の実現に向けて邁進すべく、2022年10月にラベルデザインのリニューアルと商品ラインナップの変更を行いました。SHOP PAGE

2020年にWAKAZEのフラッグシップとしてリリースしたTHE CLASSIC、THE BOTANIC、 THE BARRELの種のお酒は、その名の通りフランスを拠点に日本酒の新しいスタンダードをつくり、私たちのHEROとなりました。

そしてこれからはフランスの文化にいち早く浸透した人気商品のThe Classic, Yuzu Sake, Nigori Sakeが新しいHEROとして新デザインになって登場！また昨今の情勢による原材料費の高騰を受け、販売価格の改定も行いました。今後も高品質のフランス産SAKEをより持続的な形でお届けできるよう、努めて参ります。

デザインのリニューアルしたのはHEROシリーズだけではありません。ワインをオーク樽で熟成させるフランスの伝統的な手法に着想を得て人気の樽熟成酒がシリーズ化しました！ピノ・ノワールのワイン樽で熟成した定番のBARREL SAKÉ -RED WINE-をはじめ、ウィスキー樽やブランデー(コニャック）樽で熟成した大胆で豊かな味わいのフランス産SAKÉが揃います。

SAKE FOR EVERYONE –「日本酒を世界酒に」
・GLOBAL
- フランスから始まった私たちの挑戦は世界に広がり、ヨーロッパ中に、そしてアメリカやアジアでの商品の展開を開始いたします。
・SUSTAINABILITY
- 環境負荷の低いSocial Responsibleな酒造りを目指します。今までと変わらず、米を過度に磨くことなく高品質の酒質を実現し、精米による米糠の廃棄を最小限に抑えます。また、酒粕廃棄0に向けて、製造過程で出る酒粕を再利用して酒粕蒸留UMESHUを通年で製造・販売します。UMESHUの商品ページはこちら。その他にも持続可能性を意識したプロジェクトを実行します。
・EVOLUTION
- 日本の伝統技術とフランスのエスプリを重ね合わせた、二つの文化の融合。フランス育ちのSAKEブランドとして、伝統を重んじながらも常識を覆すような挑戦を続けていきます。

私達は革新的でありながら、持続可能なSAKE造りを通じて、国境を超えて1人でも多くの方がSAKEを自由に楽しめる世界の実現を目指します。
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