フランスではまだあまり知られていませんが、日本酒は日本にとって、フランスにとってのワインのようなものです。先祖代々受け継がれてきた象徴的な飲み物であり、独自のノウハウで醸造されています。
WAKAZEは、この業界に新しい風を吹き込み、フランスで最高の生産者から調達した材料を使用したMADE IN FRANCEの日本酒を作り上げました。このように、WAKAZEが造る日本酒は、他にはない、日仏の伝統を受け継いだ誇り高いものです。
ジャンルや技術を融合させ、ユニークでモダン、そしてコンセンサスなヴィンテージを生み出すこと、それがWAKAZEです。
> NO RULES, JUST SAKE >
WAKAZEは、2人の友人であり起業家であるShoyaとTakumaの発案で、この珍しい業界に新しい命を吹き込んでいます。
フランスで地元の食材を使って作られたWAKAZE酒は、日本の酒造りの長い伝統を尊重しながらも、環境に優しく、現代の国際的な観客に適応しています。
伝統的なノウハウと現代的なビジョンが融合し、フランスの気候や文化に適応した日本酒を生み出しました！
Rated 4.9 stars on average by over 200 customer reviews, our sakes have seduced the palates of fine tasters and connoisseurs alike! Share your impressions with us, and join the WAKAZE movement!
Génial et un grand merci à vous d'être présents. Depuis le temps que je cherchais du bon saké après mes nombreux voyages au Japon. Bravo
Colis parfait, bien emballé, bien présenté et reçu dans les temps ! Le Burgundy barrel offre une profondeur de gout très intéressante.
Service rapide, bonne communication, à l'écoute et vraiment ma meilleure découverte de l'année !
日本酒は、水、米、酵母、米粒に生える麹菌を原料として製造されます。これらの要素を微妙にバランスさせながら醸造することで、発酵させながら蒸留しないお酒ができあがるのです。
WAKAZEでは、水や米などの原料のほとんどをフランス産、特に南仏のカマルグという不思議な自然保護区から調達しています。
WAKAZEは、このようなフランスの土壌から生まれた極めて純粋な原料を選び、パリ郊外にありながら、環境に配慮したユニークなキュヴェを、世界中の人々にお届けしています。
