私たちは現代に寄り添うSAKE造りをしている酒蔵です。日本で修行を積み、パリ近郊に第二の蔵を立ち上げ、世界に向けて「和の風」を発信しています。誰もがどこでも、食事と合わせて、仲間と一緒に、そしてルールにとらわれずに、美味しいお酒を楽しむことができる世界を目指しています。

CEO・稲川と杜氏・今井率いるWAKAZEチームは、最良品質の追求にこだわっています。日本以外の国にも良質なSAKEがあればSAKEの未来が拓ける、と確信した二人は、伝統的な日本酒造りの知識とフランスの原料、そして革新的な技術を駆使して、パリ近郊の醸造所でSAKE造りをしています。WAKAZEが大切にしているのは

直感と正確性。
革新と伝統。
歴史と真心。

食卓にSAKEのある風景が世界中で見られるように、伝統を重んじながらも常識を覆すような挑戦もしています。日本のノウハウとフランスのインスピレーションを重ね合わせた二つの文化の融合。世界の人々のSAKEを愛する心を育むこと。これが次世代のためのSAKE造りの真髄です。