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UMESHU
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Un alcool distillé à partir de saké-kasu : une innovation WAKAZE

NOTES DE DÉGUSTATION

Le processus de distillation de l’Umeshu a été pensé pour utiliser le surplus de lie de saké, appelé le « saké-kasu » en japonais, qui résulte de notre production.
Traditionnellement utilisé dans la cuisine japonaise, nous l’avons repensé pour en fabriquer une liqueur unique avec l’aide d’une distillerie située au sud de Paris.
Une cuvée au goût légèrement sucré, d’une belle acidité et profondeur. Un alcool à apprécier seul, sur des glaçons ou avec du soda.

Robe : Dorée et légèrement ambrée

Nez : Arômes de fruits à noyau, touche alcoolisée

Bouche : S'ouvre sur de belles notes de prunes et possède un bel équilibre entre sucrosité et acidité

Ingrédients: Alcool distillé à base de lie de saké française, eau, prunes, fleur d'hibiscus, sucre

ACCORDS METS - SAKE

À déguster en apéritif, avec un soda ou un ginger beer, ou en digestif seul avec des glaçons. 

Température de service : entre 10°C et 16°C

Degré d’alcool : 13%


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Sweet
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UMESHU
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NOUS SOMMES WAKAZE

Nous sommes WAKAZE, une start-up spécialisée dans le saké qui brasse du saké avec des ingrédients français depuis 2019. Dans le but d'amener le SAKÉ sur les tables du monde entier, nous défions les idées reçues tout en respectant la tradition. Nous produisons le SAKÉ POUR TOUS.

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