Saké Junmai 100%, le Classic est le fer de lance de la gamme WAKAZE, élaboré à partir de riz de Camargue, d’eau francilienne et de levure de vin.
Un saké délicat, raffiné et élégant, aux arômes de melon et de fruits à noyau et à la bouche crémeuse et généreuse.

Robe : Claire, jaune pâle

Nez : Subtil, avec des arômes de fruits à noyau, de melon et avec une touche légèrement florale

Bouche : Crémeux et délicat, avec de légères notes miellées sur la finale

Ingrédients : Riz de Camargue, eau, riz-koji

Infusé avec du yuzu, cet agrume typiquement japonais qui apporte de l’acidité mais aussi une touche d’amertume, le Yuzu Saké est unique, rafraîchissant et tonique.
Au nez, il s’ouvre sur des notes d’agrumes avant de séduire avec une touche d’amertume.
La bouche est délicate et élégante, aux notes de fruits jaunes à chair blanches et à la finale légèrement citronnée.
Un saké étonnant et frais, qui saura se marier avec tous les mets traditionnels d’un apéritif.

Robe : Jaune clair et pale

Nez : Citronné, avec une touche d’amertume

Bouche : Tonique, avec des notes d’agrumes et une finale bien citronnée

Ingrédients : Riz de Camargue, eau, yuzus, menthe, citron, verveine

Sa robe trouble, légèrement opaque, annonce dès les premiers instants de dégustation un saké étonnant, non filtré mais pressé grâce à un processus spécifique, appelé “Jо̄sо̄".
Cette technique permet de laisser infuser un peu de lie de saké dans le jus final, qui donne des arômes légèrement lactés, doux et aériens.
Une bouteille d’une grande délicatesse, qui combine à ces arômes onctueux une touche d’acidité sur la finale dans un équilibre magistral.

Robe: Trouble, légèrement opaque

Nez: Rond, onctueux, avec une touche lactée

Bouche: Riche et délicate à la fois, avec des arômes de riz et de lait ainsi qu’une touche d’acidité sur la finale qui lui procure un très bel équilibre

Ingrédients : Riz de Camargue, eau, riz-koji