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The Iconic
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日本の最も純粋な伝統に基づき醸造されたプレミアムな清酒です。

試飲ノート

30日以上かけて低温で発酵させたこのお酒は、白っぽい黄色い果実とレモンのニュアンスを持つ、丸く繊細なアロマで幕を開けます。口当たりはクリーミーでリッチ、長く繊細な果実のような余韻があります。

:透明、淡い黄色

香り:白い果肉の黄色い果実、レモンのようなタッチ

味わい:ややクリーミーで、フィニッシュは酸味が効いている。

アルコール度数:13%

日本酒と料理のペアリング

伝統的なアジア料理に合うように設計されたこの酒は、生の魚、マリネやセビーチェ、コンテなどのハードチーズ、野菜などの春の芽(アスパラガス、クマニンジン、アーティチョークなど)と完璧にマッチします。

提供温度:10℃~12℃の間


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ICONIQUE
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THIERRY MARX
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WAKAZEパリ醸造所

2019年よりフランス産の素材を使ってお酒造りをしている日本酒スタートアップWAKAZEです。日本酒を世界酒に。世界中の食卓にSAKEのある風景の実現を目指し、伝統を重んじながらも常識を覆すような挑戦もしています。

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