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Thierry Marx Set
Thierry Marx Set

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Collaboration with Thierry Marx. The Iconic, subtly fruity, THE MAGNIFIQUE brewed with white koji, and THE UNIQUE, aged in Parisian whisky barrels.

This sake trio are the unmissable to discover the power of Wakaze sake within French cuisine.

THE ICONIC

伝統的なアジア料理に合うように設計されたこの酒は、生の魚、マリネやセビーチェ、コンテなどのハードチーズ、野菜などの春の芽(アスパラガス、クマニンジン、アーティチョークなど)と完璧にマッチします。

提供温度:10℃~12℃の間


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Dry
Sweet

THE MANIFIQUE

このお酒は、レモンのような香りと活気があるので、白身魚や牡蠣、ホタテなどのカルパッチョや、逆に春のフルーツを使ったデザートのお供として最適です。

提供温度:10℃~12℃の間


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THE UNIQUE

ウイスキーにインスパイアされたように、この日本酒は食事の終わりの消化剤として理想的です。ウッディな香りは、ドライフルーツやアーモンドや蜂蜜を使ったデザートとよく合う。

提供温度:10℃~12℃の間


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THIERRY MARX
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WAKAZEパリ醸造所

2019年よりフランス産の素材を使ってお酒造りをしている日本酒スタートアップWAKAZEです。日本酒を世界酒に。世界中の食卓にSAKEのある風景の実現を目指し、伝統を重んじながらも常識を覆すような挑戦もしています。


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