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BARREL SET

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BARREL SAKÉ - RED WINE -

Designed as a tribute to Burgundian red wines, our Barrel Sake Red Wine was aged in Pinot Noir barrels from the cellars of the famous Jacques Prieur estate.
The result is a round and warm sake, with light vanilla aromas, a smooth texture and a long and complex finish.
A fruity sake that will go perfectly with all the great classics of French gastronomy.


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BARREL SAKÉ - WHISKY -

The latest addition to our BARREL range, Barrel saké whisky is aged in whisky barrels, which give it complexity, as well as nice aromas of wood and dried fruits. A sake to be enjoyed with a gourmet meal or at the end of a dinner in place of a digestif.


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BARREL SAKÉ - BRANDY -

This sake is made according to the Kijo-shu method, which uses already brewed sake instead of water during the fermentation process, before being aged in cognac barrels for 2 months.
Barrel Sake - Brandy is therefore a sweet and slightly syrupy sake, with aromas of honey and white flowers. The mouthfeel is rich, sweet and smooth, with notes of caramel and dried fruits and a superb persistence.


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WAKAZEパリ醸造所

2019年よりフランス産の素材を使ってお酒造りをしている日本酒スタートアップWAKAZEです。日本酒を世界酒に。世界中の食卓にSAKEのある風景の実現を目指し、伝統を重んじながらも常識を覆すような挑戦もしています。

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