SAKÉ FOR EVERYONE
Nous sommes un sakagura produisant le saké des temps modernes. Formés au Japon, nous entamons notre seconde année de brassage à Paris, afin de faire partager Wakaze au monde. Tout le monde mérite du bon saké à savourer pendant les repas, avec ses amis et sans contraintes.
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HÉROS
LAB
La Méthode Wakaze
Wakaze peut se définir comme une jeune brasserie de saké. Même avec les années d’expérience, nous apprenons toujours. Cette nouvelle ère du saké artisanal, c’est avant tout de l’expérimentation et de la curiosité.
Seulement le Meilleur
Le vrai saké a une teneur en alcool similaire au vin. La gamme d’un saké dépend de la qualité de l’eau et de la variété de riz utilisés. Nous prenons soin d’utiliser des ingrédients locaux, et donc français, pour produire notre fameux saké récompensé au Kura Master.
Inspiré par la France, notre vision est de n’utiliser que des produits locaux et naturels. Cela permet un processus de production respectueux de l’environnement et la production d’un saké de plus grande qualité.
