Adrien dirige La Maison du Citron. Nous avons visité ses vergers à Menton, sur la Côte d’Azur afin d’y trouver les meilleurs citrons séchés pour notre saké. Le Botanique utilise davantage de koji-blanc que nos autres sakés artisanaux, mélangé aux riches notes du citron de Menton. La verveine de Provence équilibre le tout pour produire un saké juteux et radieux.