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カルヴァドスの樽で熟成させたSAKE

カルヴァドス樽 熟成酒

30,00

[新商品]カルヴァドスの樽で熟成したSAKEをならではの芳醇な香りと日本酒の持つお米の味わいの融合をお楽しみください。

数量限定100本

 

在庫切れ

sake

特徴

カルヴァドスの樽で熟成させたSAKE  13.40% 750ml

飲む温度帯 :

8℃~10℃

原料 :

カマルグ米(IGP)、米麹

香りと味 :

  • 色:レモンがかったクリアなイエロー
  • 香り:炊き上がったお米の芳醇な香りと柚子やパッションの爽やかな香りの調和がバランスの良い印象。そこにジャスミンの花の香りや丁子のスパイシーな香りが複雑性のある残り香を作り上げる。
  • 味わい:イチジクやアプリコットのコンポートのような豊潤な甘味を感じ、後味に残るパッションフルーツのようなしっかりした酸味とキャラメルのような苦味がコクのある印象を与える。まろ やかでリッチな味わいが心地よい余韻を感じさせる。

合わせるお料理 :

鴨のコンフィ、 カスレ

sake

ストーリー

WAKAZE LABは進化し続けます:

100%フランスのテロワールを生かしたお酒にこだわった新SAKE。今回はカルヴァドスの樽で2ヶ月間熟成させたお酒が登場しました。

貴醸酒仕込カルヴァドス熟成というスペシャルなお酒。

ワインが有名なフランスに酒蔵を持つWAKAZEだからこそ実現できるSAKEです。

貴醸酒とは、水の代わりにお酒で仕込んだ日本酒のことで、深い甘みと濃厚な味わいが特徴です。酒で酒を仕込む貴醸酒のつくりかたは偶然にも平安時代の古文書「延喜式(えんぎしき・927年)」に記されている宮内省造酒司による「しおり」と呼ばれる古代酒の製法と同じだったそう。昔の人が現代にも通じる優れた知恵と技術を持っていたんですね。

カルヴァドスは、フランス北部ノルマンディー地方で作られるリンゴを原料とした蒸留酒。大きなくくりでいうと、アップルブランデーの一種で、モン・サン・ミッシェルがある土地として有名なノルマンディー地方の特産品です。

リッチな味わいのお酒を贅沢にカルヴァドスの樽で熟成することで、日本酒の味に豊かな香りを再現しました。

先行予約では予定していた50セットは完売し、約80セットのご予約を頂きました。

カルヴァドスは3本の中でも特に少量生産。お早めにご予約ください。

また、熟成酒3本をセットでご購入頂いた方へ、通常価格の10%OFFでお届けしています!

アルコール飲料の飲みすぎは健康に影響を与える恐れがあります。節度を守って楽しみましょう。

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