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Cake Sake Box

55,00

[45個限定、7月30日までの販売]

コラボレーションBOX “Les Trois Chocolats”×”WAKAZE”!

  • SAKE”コニャック樽熟成” ×1本
  • ケーク “Moelleux saké” × 2個
  • SAKE “ミルト & ポメロー” × 1本
  • ケーク”Saké agrume supérieur”(柚子) × 2個

在庫切れ

Collaboration "Les Trois Chocolats × WAKAZE"

ストーリー

Gâteaux de "Les Trois Chocolats"

2 つのケーキはWAKAZEのお酒と酒粕を使って手作りされました。Les Trois Chocolatsとのコラボレーションにより、酒粕を再利用し、美味しいだけでなく循環型社会に向けたエコな取り組みを実現することができました。Les Trois Chocolatsは、何度もテストを重ねた結果、ほのかにSAKEの味がしながらも、口の中で繊細にとろけるケーキという、ユニーク且つ誰もが心から美味しいと感じるような結果にたどり着きました。WAKAZEの2種類のSAKEそれぞれの酒粕・酒を使用することで、それぞれに合うケーキとSAKEの最高のマリアージュを堪能いただくことができると思います。

Gâteau moelleux au saké

Wakezeの素材を生かした酒造りやこだわりに感銘し、その味わいをしっかりと閉じ込めるよう何度も試作し完成しました。ひと口目から、ジュワッと感じる酒。柔らかな口溶けを目指し、酒粕を練り込んで焼き上げたcakeを熱いうちにコニャック樽のお酒に漬け込み、たっぷりとcakeに染み込ませました。

Gâteau saké agrume supérieur

コルシカ島の暑い日差しでスクスクと育ったミルトとポメロ。
熱い想いと共に感じるフレッシュなみずみずしさを、柚子の皮と柚子の果汁を加えて最大限に生かした、究極の柑橘ケーキ。レトロワショコラのコンセプトでもある、日本とフランスの食材の融合。暑い日差しを浴びながら、冷たく冷やしたミルト酒と共に夏の風を感じながら、味わって頂きたいcakeです。

* 保存温度20〜25℃、冷蔵賞味期限14日、アレルギー:卵、グルテン、アルコール、乳

WAKAZEのお酒

MYRTE & POMELO

コルシカ島のテーマに合わせて、発酵中にコルシカのミルトとポメロー(グレープフルーツ)を加え、調和のとれたお酒に仕上げました。職人のジンのようなボタニカルな香りと、柑橘類由来の爽やかな酸味が特徴です。

FUT DE COGNAC

コニャック樽で3ヶ月間熟成させたクラフトSAKE。仕込みの際に水をSAKEに置き換える「貴醸酒」という製法により、驚くほど官能的な甘みと、りんごや梅のような美しい酸味の調和が生まれました。まるでコニャック地方を旅しているかのような気分を楽しみながら、ヨーロッパの夏の長い夜のお供に最高のSAKEです。

"Les Trois Chocolats" - Chocolatier artisanal à Paris

「Les Trois Chocolats」はパリにあるチョコレートメーカーです。日本とフランスの両方の影響を受けた職人の営むお店(工房は店内にあります)で、その個性と商品の質の高さに数多くのパリジャンが魅了されてきました。その名前は、この物語を築いてきた3世代のチョコレートメーカーの才能と好奇心に敬意を表して名付けられました。現在、佐野恵美子さんが三世代目として代表を務め、シェフパティシエの木村翔さんと共に、チョコレートやお菓子の作品作りをしています。

アルコール飲料の飲みすぎは健康に影響を与える恐れがあります。節度を守って楽しみましょう。

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