2月7日(火)まで、「Sparkling Yuzu Sake」(単品)が10%割引となるセール開催中です!

Doburoku framboise
Doburoku framboise

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1本用WAKAZEオリジナルギフト箱です。

商品を安全に配送するため、GIFT BOXは組み立てる前の状態で同梱いたします。商品到着後、ご自身でお包みいただきますようお願いいたします

 
  

新しくなったレシピ

どぶろくの名酒、ラズベリー酒が新レシピで復活!

どぶろくが大好評だったことと、皆様からのご意見をもとに、より皆様のご要望にお応えできるよう、よりソフトでフルーティーな味わいに仕上げています。


どぶろく フランボワーズ

Louis-san(フランスと日本のyoutuber)とコラボレーションによりWAKAZE France初の新商品を開発しました。1300年の歴史をもつ伝統的なこのお酒に、ラズベリーを加えてWAKAZEの革新的な技術で現代に蘇りました。
数量限定なので、ぜひこの機会にお買い求めください。

ストーリー

Louis-SanとWAKAZEとのコラボレーションで生まれたお酒です。LOUIS-SANがどぶろくと出会ったのは、2022年5月に日本を訪れた際、WAKAZEの東京の醸造所に招待したのがきっかけでした。どぶろくの心地よい味わいと独特の食感が印象に残っていたのです。(動画はこちら)。
どぶろくはフランスには存在しないため、WAKAZE とコラボレーションしてフランスで提供することにしました。そして2022年10月に、他の種類のどぶろくを試食しました(ライブの様子はこちら)。
Louis-Sanと味やデザインについて長い間話し合い、さまざまな試作を経て、最終的にラズベリーを使った新しいタイプのフレーバーを一緒に決めることができたのです。


12月10日に公開されるYoutubeの動画では、WAKAZE Franceでのどぶろく作りに参加するご本人の姿も見ることができます。(YouTubeチャンネルはこちら)

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“どぶろく”とは?

その起源は稲作と同じ1300年前といわれており、豊穣を祈願し、神様に奉納される役割を担っていたお酒です。その風習は現在でも残っており、日本各地の神社で行われています。

通常の日本酒は濾過をするため透明ですが、どぶろくは、搾って濾過をしないで作られたお酒です。つまり、米の栄養や旨味、甘みがそのまま残されており、栄養豊富な点もとてもユニークです。

CHARACTERISTICS

濾過をしていないため、どぶろく特有の米の旨みや甘味・香りを存分に感じることができます。そこにフランス産のフランボワーズの華やかな香りと酸味が合わさり、絶妙なバランスで、濃厚なのに口当たりが良く、不思議な感覚が楽しめます。

- ABV(アルコール度数): 12度
- 推奨管理温度:5度
- 飲み頃温度:4°C~7°C  
- 原材料: 南仏カマルグ米・フランス硬水・米麹・フランボワーズピューレ


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Light
Full
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Dry
Sweet

スケジュール

通常、ご注文いただいた商品は注文日の翌日に発送され、その後1~3営業日以内のお届けです。(国によって異なります)商品が出荷されると自動出荷通知メールが届きますので、そちらから最新の配送状況をご確認くださいませ。


WAKAZEパリ醸造所

2019年よりフランス産の素材を使ってお酒造りをしている日本酒スタートアップWAKAZEです。日本酒を世界酒に。世界中の食卓にSAKEのある風景の実現を目指し、伝統を重んじながらも常識を覆すような挑戦もしています。

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