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The Classic
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WAKAZE流の参考酒

試飲ノート

カマルグ米、イル・ド・フランスの水、ワイン酵母を使用したWAKAZEシリーズの先鋒となる日本酒純米100%のクラシックです。
メロンやストーンフルーツのアロマとクリーミーでゆったりとした口当たりが特徴の、繊細で洗練されたエレガントな日本酒です。

 : 透明、淡黄色

香り : ストーンフルーツやメロンのアロマと、わずかにフローラルなタッチの繊細な香り。

味わい : クリーミーで繊細、フィニッシュには軽い蜂蜜のニュアンスがある

原材料 : カマルグ米、水、米こうじ

日本酒と料理のペアリング

繊細でフルーティーなこのお酒は、セビーチェなどの魚のマリネや生魚、卵、アスパラガスやアーティチョークなどの春野菜によく合います。
また、少し冷やし気味にして、コンテなどのハードチーズと合わせてもよいでしょう。

提供温度:10℃~12℃の間

アルコール度数:13%


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Full
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Dry
Sweet
HEROES
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THE CLASSIC
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WAKAZEパリ醸造所

2019年よりフランス産の素材を使ってお酒造りをしている日本酒スタートアップWAKAZEです。日本酒を世界酒に。世界中の食卓にSAKEのある風景の実現を目指し、伝統を重んじながらも常識を覆すような挑戦もしています。

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