UMESHU

　Options d'emballage des cadeaux

Boîte cadeau pour une bouteille, aux couleurs de WAKAZE.

※Pour assurer une livraison sûre, les produits ne sont pas envoyés dans une boîte cadeau. Après avoir reçu l'article, veuillez l'emballer vous-même.

Coffret cadeau pour une bouteille(épuisé)

CARACTÉRISTIQUES

Vous apprécierez l'acidité fraîche et l'arôme typique de l'UMESHU. La saveur caractéristique de l'alcool distillé à base de saké-kasu ajoute de la profondeur au goût de l'UMESHU, tandis que son goût sucré est légèrement atténué afin de pouvoir apprécier pleinement l'acidité fraîche des prunes de Moissac. Cette eau-de-vie possède une belle couleur et peut être dégustée seule, avec de la glace ou du soda.

- Teneur en alcool : 13%
- Température recommandée de conservation : 5°C
- Température de dégustation : entre 10°C et 16°C
- Ingrédients : alcool distillé à base de lie de saké française, Prunes françaises Golden Japan (26%), sucre français

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Light

Full

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Dry

Sweet

Eau-de-vie à partir de saké-kasu

Le processus de distillation de notre Umeshu a été pensé pour réutiliser le surplus de lie de saké liée à notre production. Le saké-kasu, lie de saké en japonais, est utilisé depuis longtemps au Japon pour les marinades, la cuisine et lors de l'étape de distillation pour la fabrication du Shochu (eau-de-vie japonaise). Sur la base de ces connaissances, nous avons réussi à fabriquer de l'eau-de-vie à partir de saké-kasu avec la coopération d'une distillerie située dans le sud de Paris. Lors de la campagne de crowdfunding pour notre UMESHU en juin 2021, nous avons reçu plus de 60 000€ de la part d'environ 800 supporters. Après une année de tâtonnements, au niveau des taxes sur les alcools et des méthodes de distillation, nous pouvons enfin commercialiser ce produit.

ETHICAL

ECOLOgical

PROTÉGER LA DIVERSITÉ

1 % des ventes de ce produit sera reversé pour protéger la biodiversité de la Camargue, dans le sud de la France. Comme pour le crowd-funding d'Umehsu en juin dernier, le don sera fait à la SNPN (Société nationale de protection de la nature), une organisation de protection de la nature en Camargue. Nous protégerons la nature de la Camargue, où le riz, l'ingrédient de notre SAKE français, est produit, et nous promouvrons le brassage durable du saké pour la prochaine génération.

NOUS SOMMES WAKAZE

Nous sommes WAKAZE, une start-up de saké ayant la particularité de brasser du saké avec des ingrédients français depuis 2019. L'ambition de Wakaze est d'amener le SAKÉ sur les tables du monde entier. Nous bousculons les idées reçues tout en respectant la tradition. En 2020, nous avons reçu la médaille de platine au concours Kura Master Sake.