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Saké « Oak Barrel »

FUT DE COGNAC

18,60

Saké reflétant le terroir Cognaçais, vieilli en fût de cognac

(Quantité Limitée : 30 bouteilles)

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sake

Caractéristiques

Saké « Oak Barrel » 12% 35cl

Température de service :

A déguster à 12-18°

Ingrédients :

Riz de Camargue (IGP), Riz-Koji

Arômes et goûts :

Nez : Arôme complexité et généreux notamment la pomme, la poire et  la fleur blanche comme jasmin avec une pointe des arômes de riz en poudre. Bouche :  L’attaque est soyeuse et délicate, évoquant des saveurs de fruit comme la pomme, d’épices comme clos de girofle et Noix de muscade avec un final légèrement salin. C’est une cuvée équilibrée parfaite de complexité et structure.

Plats à accompagner :

Foie grase et crème brûlée

sake

HISTOIRE

Le WAKAZE LAB est allé encore plus loin: un Saké artisanal français, comme toujours; mais cette fois-ci, vieilli en fût de Cognac durant 3 mois ! La méthode “Kijo-shu”, qui consiste à remplacer l’eau par du Saké lors du brassage, apporte à cette création une douceur étonnante et voluptueuse ; ainsi qu’une belle acidité, comparable à celle de la pomme ou de la prune. Un digestif nocturne, parfait pour apaiser le corps et l’esprit, comme lors d’une balade dans le terroir Cognaçais.

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